腦卒中俗稱腦中風，又稱“腦血管意外”，凡因腦血管阻塞或破裂引起的腦血流循環(huán)障礙和腦組織功能或結構損害的疾病都可以稱為腦卒中。所以，腦卒中大致可以分為兩大類，即缺血性腦卒中和出血性腦卒中，在這里一般指的是腦動脈系統(tǒng)的缺血或出血。主要包括腦血栓形成和腦栓塞。

 　　前者由于動脈狹窄，管腔內逐漸形成血栓而最終阻塞動脈所致，后者則是由于血栓脫落進入血流中阻塞腦動脈所引起。

　　不論是缺血性腦卒中還是出血性腦卒中，都會造成不同范圍、不同程度的腦組織損害，因而產(chǎn)生多種多樣的神經(jīng)精神癥狀，嚴重的還會危及生命，治愈后很多病人留有后遺癥。因此，腦卒中是危害人類健康的大敵。

　　腦卒中的前期癥狀表現(xiàn)：

　　1、一時性黑蒙：在眼前突然出現(xiàn)，數(shù)秒鐘后能恢復，不伴惡心、嘔吐、意識障礙和肢體癱瘓。這是顱內血流量減少或微小血栓通過視網(wǎng)膜動脈引起的。因為，眼動脈是頸動脈的第一條分枝，對頸動脈硬化、狹窄、缺血最敏感，所以黑蒙可以看作是中風的最早警報信號。

　　2、短暫性視力障礙：視物模糊或視野缺損，陣發(fā)性發(fā)作，多在一小時內自行恢復。這是視網(wǎng)膜中心動脈或分枝動脈因腦血流量減少引起閉塞的結果，但尚未出現(xiàn)腦神經(jīng)征象，可視為較早期的腦中風預報信號。

　　3、頻頻打呵欠：這是腦動脈硬化逐步加重，管腔愈來愈窄，腦缺血缺氧日甚所致。據(jù)統(tǒng)計，在缺血性中風發(fā)作前5～10天內，頻頻打呵欠者，可達80%。所以，千萬別忽略這一信號。

　　4、扭頸手麻癥：多發(fā)生頭轉向一側刮胡子時，突感手指無力，剃刀落地，有的說話不清，1～2分鐘后恢復。這是因為轉頭時，引起已經(jīng)硬化的頸動脈扭曲，加重了狹窄的結果。這一現(xiàn)象，足以告誡人們，中風可隨時發(fā)生。

　　5、短暫性腦缺血發(fā)作：即出現(xiàn)一過性偏癱或單癱，可能伴有失語，但持續(xù)時間短，多在24小時內完全恢復，這表明已經(jīng)有輕度中風。可把它當作是進展性或完全性腦卒中的先兆。

　　6、老年人血壓波動劇烈或激增，頭痛頭暈耳鳴加重，精神緊張或神疲嗜睡等癥狀，表示有可能發(fā)生出血性中風。

　　腦卒中的飲食禁忌

　　1.缺血性腦血管病的患者，應忌食動物內臟、蛋黃、動物腦子、魚子、鰻魚、魷魚等高膽固醇含量食物，以免加重腦血管內壁的損傷。

　　2.辛辣食物可以增進食欲，但缺血性腦血管病患者不宜吃這類食品。因為，辛辣食品能升陽助熱、耗液傷陰，不利于血壓的控制及大便的排出。

　　3.忌煙酒及興奮性飲料：吸煙能刺激外周血管收縮，不利于控制血壓，并且刺激動脈內壁，加重動脈硬化。所以，腦血管病人應忌煙。 長期飲酒者可以導致血脂升高。特別是大量飲啤酒的人，血液中的酯質類物質含量更高易導致心肌脂肪增加、心臟肥大、血管硬化。所以，腦血管病人應戒酒。

　　4.過多飲用咖啡可使血脂含量升高，尤其對已有缺血性腦血管病患者更是如此。適量飲茶對人體有利，但是飲濃茶則可對神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生興奮。所以，腦血管病患者應限制咖啡，只能適量喝茶，茶水不要太濃，尤其是晚上更不能飲用。

　　腦卒中的食療偏方推薦

　　一、玉米糊

　　用料：玉米100克。

　　制法：玉米洗凈，曬干，研成細粉,置鍋中，加水煮沸后煨成糊狀，調味服食。每日1次，連吃數(shù)月或時時服食。

　　功效：有預防腦卒中作用，尤適于口渴，舌苔黃膩屬濕熱內盛及腰酸、乏力屬脾腎虧虛等證型的高脂血癥、脂肪肝、血管硬化癥等患者。

　　二、田七丹參湯

　　用料：田七切片10克，研末3克。丹參10克，可加少量花旗參或高麗參，高血壓或失眠者不須加。

　　制法：加入瘦肉或雞肉煲湯，每周2次~3次。

　　功效：預防腦卒中。

　　三、雪羹湯

　　用料：荸薺30克，海蜇頭30克。

　　制法：荸薺洗凈，去皮，切片。海蜇洗凈，切碎。鍋中加水，放荸薺和海蜇后燒開，續(xù)煮10分鐘。溫服，每日1次，連服2周～3周，或時時服食。

　　功效：特別適合陰虛陽亢、痰熱內盛伴眩暈、大便燥結的高血壓患者預防腦卒中，但便溏、肢冷者不宜多服。

　　四、淡菜旱芹湯

　　用料：淡菜10克，旱芹50克。

　　制法：同煎湯。適當調味服食，每日1次，連服2～3周，或時時服食。

　　功效：適合腰酸、眩暈、口渴、面赤，屬肝腎陰虛、肝陽上亢的高血壓患者，但肢冷者不宜多食。

　　五、山楂粥

　　用料：山楂30克，粳米50克。

　　制法：山楂煎湯取汁，與粳米煮粥，調味服食。每日1次，時時服食。

　　功效：可預防腦卒中，尤適于眩暈、易怒以及心煩肝陽亢盛、口苦咽干、氣滯血瘀等證型高脂血癥患者，但胃酸過多者不宜多食。

　　六、海帶松

　　用料：浸發(fā)海帶250克，香油、白糖、精鹽各適量。

　　制法：海帶洗凈，煮透，瀝干后切絲。鍋中放油，燒至七成熱，加入海帶絲，煸炒至海帶松脆撈出，加白糖、精鹽拌勻。時時服食。

　　功效：可預防和輔助治療冠心病和腦中風等，但消瘦者不宜多食。