高血脂的飲食注意事項(xiàng)

 　　1多飲水

　　高血脂患者血液黏度增高、血流速度減慢，促使血小板在局部沉積，易形成血栓。多飲水有利于沖淡血液，緩解血液黏稠的程度，保持體內(nèi)血液循環(huán)順暢。

　　2注意烹調(diào)方式

　　在烹調(diào)動(dòng)物性食品時(shí)，絕對(duì)避免油炸、油煎，較適宜的方法是蒸和烤(用烤箱，非明火烤)，這樣才能使食物中的油脂滴出來(lái)。

　　日常烹調(diào)方式易選擇涼拌、清炒、煮、燉、蒸等少油的烹調(diào)方式，不用動(dòng)物油，限用植物油，每天烹調(diào)用植物油不超過(guò)兩白瓷勺，即20毫升。

　　3多吃蔬菜、控制主食、水果適量

　　蔬菜以葉菜為主，吃菜要“好色”，綠葉的白菜、油菜、菠菜，深色的紫甘藍(lán)、茄子、胡蘿卜等都是很好的選擇。少吃根莖類蔬菜，如土豆、山藥、芋頭、藕等。

　　蔬菜與水果，除含有大量水分外，還含有豐富的維生素C及粗纖維，維生素C具有降血脂的作用，蔬菜中的粗纖維在腸道里可以阻止膽固醇的吸收，有利于降低血液黏稠度。水果每天不超過(guò)200克，以低糖或中糖水果為宜。

　　山楂具有一定的降脂作用，木耳、蘑菇等菌類也具有一定的降脂作用。

　　4常食用奶類、豆類及其制品

　　奶類除含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和維生素外，還是天然鈣質(zhì)的極好來(lái)源，高血脂患者選擇低脂或脫脂奶為宜。豆類是我國(guó)的傳統(tǒng)食品，含豐富的蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素B1、維生素B2、煙酸等。

　　5少吃動(dòng)物內(nèi)臟、動(dòng)物脂肪及甜食

　　少吃動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等，還應(yīng)合理調(diào)劑飲食結(jié)構(gòu)，如晚餐不宜多食油膩的食物;少吃甜食，以免血液中的甘油三酯升高，血液黏稠度增加，促使病變加快。

　　肉類選擇魚(yú)蝦、禽、瘦肉，多吃水產(chǎn)品，尤其是深海魚(yú)，爭(zhēng)取每周食用兩次或以上，不吃魚(yú)頭、蝦頭和蟹黃。

　　高血脂患者吃魚(yú)蝦，每天可以吃150克左右;如吃去皮的雞肉和鴨肉，則可以吃100克;如果吃豬、牛、羊肉，每天只能吃到50克。

　　6少吃食鹽，口味要淡

　　食用過(guò)多食鹽或高鹽食品，會(huì)為高血脂的發(fā)生埋下隱患。

　　7少喝咖啡、茶

　　咖啡因會(huì)增加體內(nèi)的膽固醇，因此，應(yīng)注意盡量少喝咖啡、茶，并禁服含有咖啡因的藥物。

　　另外需要強(qiáng)調(diào)，冠心病的易患人群和高血脂的易患人群基本一致，防治辦法也基本相同。冠心病患者只需再特別注意兩點(diǎn)：一是要堅(jiān)持每頓飯“七分飽”的原則，堅(jiān)持少吃多餐;二是要保持每天大便通暢，控制粗糧等高纖維食物的食用比例。

　　高血脂西醫(yī)治療

　　1、應(yīng)該做心電圖和24小時(shí)動(dòng)態(tài)心電圖，必要時(shí)做心電圖運(yùn)動(dòng)試驗(yàn)，以明確是否冠心病和心絞痛，這一點(diǎn)對(duì)下一步的治療很重要;

　　2、如果總膽固醇 8.05mmol/l; 甘油三酯 6.35mmol/l; 低密度脂蛋白 4.13mmol/l是每晚服用辛伐他汀20mg后化驗(yàn)的，則說(shuō)明降脂治療遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有達(dá)標(biāo)，應(yīng)加大辛伐他汀的量到每天40mg;另外，甘油三酯 6.35mmol/l也應(yīng)該應(yīng)該降低，以免發(fā)生急性胰腺炎，可選用煙酸類藥物;

　　3、在藥物治療的同時(shí)，應(yīng)該堅(jiān)持生活方式干預(yù)，就是低膽固醇、低脂肪和低熱量飲食，并適當(dāng)體育鍛煉，如果肥胖應(yīng)減肥;

　　4、加大降脂力度后，應(yīng)該定期復(fù)查血脂和肝功能，以注意其副作用。

　　高血脂中醫(yī)治療

　　1、飲食、運(yùn)動(dòng)治療;做一些適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)，減少脂肪的積累，使得運(yùn)行機(jī)能增強(qiáng)。

　　2、藥物治療：如膽酸結(jié)合樹(shù)脂、煙酸類、苯氧芳酸。

　　3、也使用中藥來(lái)治療，較少發(fā)生副作用。

　　決明子：決明子中含有苷類、蛋白質(zhì)、多糖等能有效治療高血脂癥的成分。

　　澤瀉：澤瀉湯加味治療法采用澤瀉湯中配合補(bǔ)脾、活血、潤(rùn)腸類中藥對(duì)治療高血脂癥有較好的臨床療效。

　　三七：三七葉苷對(duì)食物性高血脂癥具有一定的治療作用。

　　柴胡：可有效降低血清膽固醇和甘油三脂水平。

　　何首烏：能有效增加腸蠕動(dòng)和抑制膽固醇的吸收，減輕動(dòng)脈粥樣硬化。

　　紅花：其有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，降低血壓劑降低血清總膽固醇和甘油三酯的作用。

　　高血脂的食療方法推薦

　　一、冬瓜薏米墨魚(yú)湯

　　食材：冬瓜250克，薏米20克，墨魚(yú)200克

　　調(diào)味料：鹽

　　做法：

　　1、薏米放清水浸泡半小時(shí)，冬瓜不去皮，洗凈切塊備用，墨魚(yú)洗凈，去骨取肉備用;

　　2、湯鍋加適量清水，倒入薏米，大火煮沸，改小火煮20分鐘，然后加冬瓜煮透明，放墨魚(yú)煮熟，最后加鹽調(diào)味即可。

　　食療功效：冬瓜能促進(jìn)體內(nèi)淀粉、糖轉(zhuǎn)化成熱能，而不變成脂肪，可有效避免脂肪在體內(nèi)堆積，因此，具有減肥、降脂的功效，墨魚(yú)具有滋陰養(yǎng)血的作用。

　　二、黃豆木瓜湯

　　食材：木瓜半個(gè)，泡發(fā)黃豆30克，草菇4朵，生姜1塊，小油菜一些

　　調(diào)味料：鹽、白糖

　　做法：

　　1、鮮木瓜去皮、去籽，洗凈切塊，油菜、草菇、姜去皮洗凈，草菇、姜切片備用;

　　2、油鍋炒姜片，聞到香味倒入清水，倒入黃豆、草菇，中火燒沸;

　　3、放木瓜、小油菜，加鹽、白糖，大火煮滾，熟透后即可食用。

　　食療功效：黃豆含有不飽和脂肪酸等成分，可促進(jìn)血液中的廢物及支付快速排出，強(qiáng)化心臟功能，適當(dāng)?shù)財(cái)z取有助于甲亢，與木瓜搭配，不當(dāng)味道鮮美，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也有所提升。

　　三、芹菜雞蛋湯

　　食材：芹菜、綠豆各60克，雞蛋1個(gè)

　　調(diào)味料：鹽

　　做法：

　　1、綠豆清水浸2小時(shí)，洗凈備用，芹菜擇葉洗凈卻段，雞蛋取蛋清備用;

　　2、芹菜、綠豆加適量清水放攪拌機(jī)攪拌成泥;

　　3、鍋倒入2碗清水，煮滾后倒入芹菜綠豆泥，再倒入雞蛋清，推勻，加鹽調(diào)味即可。

　　食療功效：芹菜是治療高血壓、血管硬化的最佳食材，它能促進(jìn)血液循環(huán)，利大小便，降血壓，降血脂，增進(jìn)食欲。

　　四、番茄菠菜黃芪湯

　　食材：番茄200克，菠菜200克，黃芪50克

　　調(diào)味料：鹽

　　做法：

　　1、番茄洗凈，沸水汆燙去皮，切瓣，菠菜洗凈沸水汆燙，切段備用;

　　2、鍋加水，放黃芪，煮沸，放番茄，再次煮沸，放菠菜，煮開(kāi)后加鹽調(diào)味即可。

　　食療功效：本湯中有豐富的類胡蘿卜素，具有降低血脂的功效。