洋蔥

　　洋蔥以肥大的肉質(zhì)鱗莖為食用器官，營養(yǎng)豐富，據(jù)測定，每100克鮮洋蔥頭含水分88克左右，蛋白質(zhì)1-1.8克，脂肪0.3-0.5克低熱量，洋蔥對身體好還是減肥的佳品。

　　蔥爆牛肉：

　　將洋蔥切絲炒熟，加入牛肉大火快炒，然后加入鹽和白糖及少許醬油，炒熟后即可起鍋，常食用可治療高血壓。

　　蔥油餅的作法：

　　把面粉搓揉成團，然后等分分成約200公克重的面團，接著把面團用面桿壓成面皮，然后先抹一層油，撒些鹽蔥花等等，接著把蔥油餅卷成長條狀，將兩端捏緊再壓扁成餅形。然后將平底鍋倒入一小匙沙拉油，用中火將蔥油餅煎至焦黃香脆即可完成，而蔥抓餅做法也一樣，差別在于煎完時要把它抓的酥酥的。

　　韭菜

　　韭菜中含有纖維較多，所以能促進腸道蠕動，保持大便暢通，而且還能清除腸道中過多的營養(yǎng)成分而達到瘦身的作用，比減肥茶還有用歐。

　　炒韭菜：

　　洗干凈后下到油鍋內(nèi)炒軟即可食用，如果吃進異物，可多食韭菜，因為菜里的粗纖維會包裹異物隨糞便排出體外。

　　韭菜水餃：

　　將絞肉和切碎的韭菜攪一攪，然后加入胡椒、紅蔥頭、黑麻油、鹽和味精等等，然后放入鹽巴用手揉一揉，攪拌平均就可開始包水餃了。