柚子在什么季節(jié)成熟?

 　　不同品種的柚子，其成熟的季節(jié)也是不一樣的，下面根據(jù)不同的柚類分析不是的成熟期。

　　1、官溪蜜柚—果型最大的袖子品種

　　原產(chǎn)于福建平和縣，已有400多年栽培歷史，曾稱為皇帝貢品，是傳統(tǒng)的名貴佳果，1989年被評(píng)為農(nóng)業(yè)部優(yōu)質(zhì)果晶。樹冠半圓形，較開張，枝葉稠密，長勢特別壯旺。10月下旬成熟。果實(shí)呈倒卵圓形或闊圓錐形，果色淡黃，果特大，單果重2500g，大者可達(dá)5000g，是我國目前果型最大的柚子。果肉淡紅色，甜酸適口，化渣，味芳香，含可溶性固形物12%，可食率58%-68%，酸含量0.5-0.6克/100毫升，品質(zhì)優(yōu)。貯藏時(shí)間長易產(chǎn)生?；F(xiàn)象。

　　栽培注意事項(xiàng)：該品種適應(yīng)性強(qiáng)，栽培容易，結(jié)果早，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，不能與其它有核品種混栽，否則表現(xiàn)為多籽。

　　2、矮晚柚—晚熟柚新品種

　　矮晚柚系從晚白柚中選出的優(yōu)系。該品種果形美觀，扁圓形或短圓柱形，一般果重2000g，最大果重3600g，果皮黃色、光滑。果肉白色，肉質(zhì)細(xì)嫩，多汁化渣，甜酸爽口，果實(shí)充分成熟時(shí)有濃郁的芳香，無苦麻味，品質(zhì)上等，果汁含可溶性固形物11%—13.5%，種子少，少數(shù)無核，品質(zhì)極優(yōu)。果實(shí)次年1月底2月初成熟，極耐貯藏，在室溫下用塑料袋裝可貯藏到6-7月份，該品種適應(yīng)性廣，抗逆，抗病蟲能力強(qiáng)。

　　該品種與其它柚品種相比，有以下特色：一是樹體矮化投產(chǎn)早，是目前生產(chǎn)中最矮化的柚品種，一般成年植株高度只有2米左右，特別適合進(jìn)行密植栽培(畝栽222株)，通常栽后第三年就有50%的樹投產(chǎn)。二是成熟極晚。一般的柚品種的成熟期大多集中在11-12月份，但矮晚柚的成熟期在第二年重-2月，正值春節(jié)期間成熟上市，價(jià)好俏銷。

　　3、強(qiáng)德勒紅心柚—美國蜜柚

　　雜交育成。樹勢旺，枝梢長、披垂，果實(shí)中至大果形，平均單果重l000g，果皮光滑，有光澤，皮中等厚，包著緊，黃色，常有淡色彩紋，果頂平圓;少核，果肉紅色，甜酸爽口，脆嫩化渣，無異味，果汁多，含可溶性固形物10.5%-11.5%，品質(zhì)優(yōu)，豐產(chǎn)，11月下旬完全成熟，9月份即可食用，耐貯性好。

　　強(qiáng)德勒紅心柚適應(yīng)性廣，易栽培，早結(jié)果，豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)，品質(zhì)優(yōu)，是目前柚類品種結(jié)構(gòu)調(diào)整中推薦發(fā)展的品種。

　　4、華南地區(qū)沙田柚

　　適時(shí)采收期一般在“霜降”至“立冬”,即10月下旬至11月上旬。

　　柚子的功效與作用

　　中醫(yī)認(rèn)為，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下氣消痰、輕身悅色等功效，主治咳喘、氣郁胸悶、腹冷痛、食滯、疝氣等。

　　柚子果肉：味甘酸、性寒、無毒，有健脾，止咳，解酒的功效;

　　柚子皮：味辛苦甘、性溫，有化痰，止咳，理氣，止痛的功效;

　　現(xiàn)代醫(yī)藥學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，柚肉中含有非常豐富的維生素C以及類胰島素等成分，故有降血糖、降血脂、減肥、美膚養(yǎng)容等功效。經(jīng)常食用，對(duì)高血壓、糖尿病、血管硬化等疾病有輔助治療作用，對(duì)肥胖者有健體養(yǎng)顏功能。

　　柚子還具有健胃、潤肺、補(bǔ)血、清腸、利便等功效，可促進(jìn)傷口愈合，對(duì)敗血癥等有良好的輔助療效。此外，柚子含有生理活性物質(zhì)皮甙，可降低血液的黏滯度，減少血栓的形成，故而對(duì)腦血管疾病，如腦血栓、中風(fēng)等也有較好的預(yù)防作用。而鮮柚肉由于含有類似胰島素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

　　柚子的食用方法

　　1、柚子肉燉雞

　　柚子1只(隔年越冬者佳)，雄雞1只(約500克左右)。先將雞宰殺，按常法洗凈;再將柚子去皮取肉，放入雞肚內(nèi)，加清水適量，隔水蒸熟，飲湯吃雞。每周1次，連服3次。中國吃網(wǎng)菜譜養(yǎng)生專家提醒，此雞具有溫中益氣補(bǔ)肺，下氣消痰止咳的功效，適用于肺虛咳嗽及發(fā)作性哮喘等病癥。

　　2、柚汁蜜膏

　　柚子5—8只，蜂蜜5O0毫升，冰糖100克，姜汁10毫升。將柚子去皮核絞取其汁，用文火煎濃稠后，加入蜂蜜、冰糖和姜汁，同熬成膏狀，冷卻后裝瓶備用。每次1湯匙，沸開水沖服，每日2次。中國吃網(wǎng)菜譜養(yǎng)生專家表示，此膏具有溫中理氣，和胃止嘔的功效，適用于妊娠惡心嘔吐，胃院疼痛不適諸病癥。

　　3、自制蜂蜜柚子茶

　　取約四分之一的柚子皮，切成細(xì)絲(白色部分不要，會(huì)很苦的)。剝出所有的柚子肉備用。切好的柚子皮絲放入鹽水中泡一個(gè)小時(shí)。腌好的柚子皮放入小鍋中，加入適量水，煮五分鐘，最好煮兩次，去掉苦味。把柚子皮、柚子肉和[3]冰糖一起放入干凈的鍋中，再加入一小碗水，大火燒開后，小火熬煮一個(gè)小時(shí)左右，中間加入少許檸檬汁，煮的過程中需要經(jīng)常的攪拌。熬至粘稠、柚皮透亮就差不多了，關(guān)火放涼。放涼后加入適量蜂蜜，拌勻即可，裝入密封罐中保存(想喝的時(shí)候，用溫水沖泡。

　　中國吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)提醒，蜂蜜柚子茶味道清香更甜美，堅(jiān)持長期喝還有美白祛斑、嫩膚養(yǎng)顏的功效。蜂蜜柚子茶能將這兩種功效很好地結(jié)合起來，清熱降火，嫩白皮膚。尤其適合天天面對(duì)電腦的輻射，皮膚遭受輻射損傷、氣色暗淡的白領(lǐng)女性。

　　4、柚皮燉橄欖

　　柚皮15克，橄欖30克。將柚皮洗凈切碎，放人鍋內(nèi)加水7O0毫升，煮熟后去渣取汁，約500毫升;投人洗凈橄欖，置陶瓷盛器內(nèi)，用旺火蒸至橄欖熟透，即可隨意服食。l日服完。7日為一療程。中國吃網(wǎng)餐飲網(wǎng)表示，此食品具有和中安胃，降逆止嘔的功效。適用于肝胃不和型妊娠嘔吐及腹脹、噯逆諸病癥。

　　柚子的食用禁忌

　?、辫肿硬荒芘c某些藥品同服。臨床觀察發(fā)現(xiàn)，高脂血癥病人用一杯柚子汁送服一片洛伐他汀(又稱美降脂)，結(jié)果相當(dāng)于用一杯水送服12~l5片洛伐他汀的降血脂作用，病人會(huì)因此出現(xiàn)肌肉痛，甚至腎臟病變。一些病人在服用抗過敏藥特非那定期間，若吃了柚子或飲了柚子汁，輕則出現(xiàn)頭昏、心悸、心律失常等，嚴(yán)重的可能猝死。與柚子產(chǎn)生不良作用的藥物還有：環(huán)孢素、咖啡因、鈣拮抗劑、西沙必利等。飲用一杯柚子汁，與藥物產(chǎn)生作用的可能性會(huì)維持24小時(shí)，因此，正在服藥的病人，尤其是老年人，最好不要吃柚子或喝柚子汁。

　?、卜茉兴幍呐詰?yīng)忌食。美國一項(xiàng)研究顯示，柚子對(duì)避孕藥的影響最為突出。專家稱“如果服用了避孕藥的婦女，在性生活后食用1～2個(gè)柚子，或者直接用一大杯柚子汁送服避孕藥，那么她就有可能成為一名母親，原因就在于柚子阻礙了女性對(duì)避孕藥的吸收。”

　?、宠肿有院?，脾虛泄瀉的人吃了柚子會(huì)腹瀉，故身體虛寒的人不宜多吃。

　?、锤哐獕夯颊叻幠澡肿?。專家建議，在服用降壓藥期間，不要吃柚子或飲用柚子汁，否則可產(chǎn)生血壓驟降等嚴(yán)重的毒副反應(yīng)。

　　⒌柚子中含有一種不知名的活性物質(zhì)，對(duì)人體腸道的一種酶有抑制作用，使藥物正常代謝受到干擾，令藥物的血液濃度明顯增高。影響肝臟解毒，使肝功能受到損害，還可能引起其他不良反應(yīng)，甚至發(fā)生中毒。

　?、斗惯^敏藥時(shí)吃柚子，病人輕則會(huì)出現(xiàn)頭昏、心悸、心律失常、心室纖維顫動(dòng)等癥狀，嚴(yán)重的還會(huì)導(dǎo)致猝死，所以，服抗過敏藥時(shí)不要吃柚子。吃柚子時(shí)不能同時(shí)服用的藥物還有：冠心病常用的鈣離子拮抗劑、降血脂藥，消化系統(tǒng)常用的西沙必利及含咖啡因的解熱鎮(zhèn)痛藥物等。

　?、妨硗忤肿又泻写罅康拟?，腎病患者服用要在醫(yī)生指導(dǎo)下才可以。