蘇葉又叫紫蘇葉、紫蘇、赤蘇、香蘇葉、皺蘇、尖蘇、雞冠紫蘇，蘇葉的功效是散寒解表，理氣寬中，蘇葉的作用是治風(fēng)寒感冒，頭痛，咳嗽，胸腹脹滿，但是溫病及氣弱表虛者忌服蘇葉。

 　　蘇葉的功效與作用

　　蘇葉的功效：

　　蘇葉為唇形科紫蘇屬植物紫蘇的帶枝嫩葉，蘇葉有散寒解表、理氣寬中的功效，蘇葉別名赤蘇、紅蘇、紅紫蘇、皺紫蘇、紫蘇、紫蘇葉，蘇葉主治風(fēng)寒感冒，頭痛，咳嗽，胸腹脹滿。

　　蘇葉用于感冒風(fēng)寒，發(fā)熱惡寒，頭痛鼻塞，兼見咳嗽或胸悶不舒者。蘇葉能發(fā)散表寒，開宣肺氣，蘇葉可與生姜同用。兼有咳嗽者，蘇葉常配伍杏仁、前胡等，如杏蘇散;若兼有氣滯胸悶者，多配伍香附、陳皮等，如蘇散。蘇葉用于脾胃氣滯，胸悶，嘔吐之證。蘇葉具行氣寬中，和胃止嘔功效。偏寒者，每與藿香同用;偏熱者，蘇葉可與黃連同用。偏氣滯痰結(jié)者，蘇葉常與半夏、厚樸同用。蘇葉又用于妊娠嘔吐，胸腹?jié)M悶，常與陳皮、砂仁配伍，以加強(qiáng)其止嘔、安胎的效果。蘇葉用于進(jìn)食魚蟹而引起的腹痛、吐瀉，單用或配生姜，白芷煎服。

　　別名：赤蘇、紅蘇、紅紫蘇、皺紫蘇

　　蘇葉的功效與作用

　　處方用名：紫蘇、紫蘇葉。

　　性味：辛，溫。

　　歸經(jīng)：入肺經(jīng)、脾經(jīng)。

　　功能：散寒解表，理氣寬中。

　　主治：用于風(fēng)寒感冒，頭痛，咳嗽，胸腹脹滿。

　　用法用量：煎服，5-9克，不宜久煎。

　　來源：蘇葉為唇形科紫蘇屬植物紫蘇的帶枝嫩葉。

　　蘇葉的作用：

　　蘇葉也叫紫蘇葉，有解表散寒、行氣和胃的功能，主治風(fēng)寒感冒、咳嗽、胸腹脹滿，惡心嘔吐等癥。種子也稱蘇子，有鎮(zhèn)咳平喘、社痰的功能。蘇葉全草可蒸餾紫蘇油，種子出的油也稱蘇子油，長期食用蘇子油對治療冠心病及高血脂有明顯療效。

　　1、蘇葉60克，煎濃汁當(dāng)茶飲，或加姜汁十滴調(diào)服，可解食魚、鱉中毒。

　　2、蘇葉治療尋常疣：鮮紫蘇葉外擦患處，每日1次，每次10～15分鐘，一般3～5次可愈。

　　3、蘇葉15克，水煎加紅糖6克沖服，治寒瀉。

　　4、蘇葉治療子宮出血：將紫蘇制成每ml相當(dāng)于原生藥2g之水提取液，分裝成5ml安瓿。使用時以無菌棉球、紗布或擦鏡頭紙浸潤紫蘇液貼敷于出血處。

　　5、紫蘇葉60克，煎湯熏洗，對子宮下垂有療效。

　　6、蘇葉用於急性胃腸炎：紫蘇葉 10 克，藿香 10 克，陳皮 6 克，生姜 3 片，水煎服。

　　7、蘇葉用於胸膈痞悶、呃逆：紫蘇梗 15 克，陳皮 6 克，生姜 3 片，水煎服。

　　8、蘇葉用於感冒：紫蘇葉 10 克，蔥白 5 根，生姜 3 片，水煎溫服。

　　9、蘇葉用於外感風(fēng)寒頭痛：紫蘇葉 10 克，桂皮 6 克，蔥白 5 根，水煎服。

　　10、蘇葉用於孕婦胎動不安。麻根 30 克，紫蘇梗 10 克，水煎服。

　　11、蘇葉用於食蟹中毒：紫蘇葉 30 克，生姜 3 片，煎湯頻飲。

　　12、蘇葉用於陰囊濕疹：紫蘇莖葉適量，水煎泡洗患處。

　　13、蘇葉用於妊振嘔吐：紫蘇莖葉 15 克，黃連 3 克，水煎服。

　　14、蘇葉用於水腫：紫蘇梗 20 克，蒜頭連皮 1 個，老姜皮 15 克，冬瓜皮 15 克，水煎服。

　　蘇葉理氣，和營。治感冒風(fēng)寒，惡寒發(fā)熱，咳嗽，氣喘，胸腹脹滿，胎動不安。并能解魚蟹毒。用于感冒風(fēng)寒，發(fā)熱惡寒，頭痛鼻塞，兼見咳嗽或胸悶不舒者。常配伍杏仁、前胡等，如杏蘇散;若兼有氣滯胸悶者，多配伍香附、陳皮等，如蘇散。

　　蘇葉用于妊娠嘔吐，胸腹?jié)M悶，常與陳皮、砂仁配伍，以加強(qiáng)其止嘔、安胎的效果。

　　蘇葉用于進(jìn)食魚蟹而引起的腹痛、吐瀉，單用或配生姜，白芷煎服。

　　蘇葉治脾胃氣滯，胸悶，嘔吐之證。本品具行氣寬中，和胃止嘔功效。偏寒者，每與藿香同用;偏熱者，可與黃連同用。偏氣滯痰結(jié)者，常與半夏、厚樸同用。

　　蘇葉的家常吃法推薦

　　1、塌蘇葉

　　材料

　　蘇葉，雞蛋，花椒面，蔥花，鹽

　　做法

　　1、新鮮蘇葉清洗干凈，然后摞好，切碎葉。

　　2、蘇葉、雞蛋、花椒面、蔥花、鹽，攪拌好。

　　3、放鍋里煎熟了就好了。

　　2、紫蘇葉香飯包

　　材料

　　For two person(2人份)：

　　豬肉末或丁 2兩(禽魚類亦可)

　　洋蔥頭 1個(中等切粒)，姜3片(切末)

　　帶葉萵筍 1根(去皮切粒)，泡發(fā)香菇2朵(切粒)

　　新鮮紫蘇葉 8-10張(洗凈)

　　熟米飯 1中碗(或三-四兩，雜米飯或香米飯都可以)

　　菜油 2小勺，料酒 1小勺，鮮醬油 2小勺，胡椒粉少許

　　做法

　　1、豬肉末加2小勺料酒、2小勺鮮醬油腌制備用。

　　2、熱鍋加菜油，放姜末洋蔥粒，炒至出香。

　　3、放入肉末炒至變色熟透，加料酒、醬油。

　　4、放入萵筍粒、香菇粒翻炒，直至萵筍出香味。

　　5、加入米飯，拌炒均勻。

　　6、少許胡椒粉調(diào)味后出鍋。

　　7、吃法：新鮮紫蘇葉鋪開，包住炒香的飯菜，即可使用。

　　3、炒紫蘇葉

　　材料

　　紫蘇葉，青椒，紅椒，蒜，食用油，鹽，味精

　　做法

　　1.紫蘇葉切碎、蒜切末、青椒紅椒切碎丁;

　　2.坐鍋熱油，放紫蘇葉爆香盛起;

　　3.鍋中留底油，下蒜末、青紅椒炒出辣香，倒入紫蘇葉炒勻，放鹽、味精調(diào)味裝盤;