紅棗小米粥是大家平時吃到的粥里的一種，由于紅棗小米粥的味道甘甜，所以很受人們的喜歡。紅棗小米粥做法很簡單，一般人都是會的，不會的人只要稍微學習一下就可以自己單獨來做紅棗小米粥了。下面，就來說說紅棗小米粥的功效。

 　　紅棗小米粥的功效

　　1、營養(yǎng)價值

　　紅棗小米粥不僅做法簡單方便而且食材好找，一碗看著普普通通的紅棗小米粥實際上有很多功效，適當?shù)暮燃t棗小米粥可以有效預防多種疾病的發(fā)生。紅棗小米粥因其豐富的營養(yǎng)價值受到人們的熱烈歡迎，下面我們從紅棗的營養(yǎng)價值和小米的營養(yǎng)價值兩方面來看下紅棗小米粥的營養(yǎng)價值是怎樣的吧。

　　紅棗是一種營養(yǎng)佳品，被譽為“百果之王”。紅棗的營養(yǎng)價值豐富，其中每100克棗中含鉀609.2毫克、磷119.7毫克、碳水化合物90.33克、鈣76.3毫克、鎂68.1毫克和胡蘿卜素40微克。紅棗含有豐富的鈣和鐵對防治骨質(zhì)疏松產(chǎn)貧血有重要作用，適合青少年、中老年人和貧血患者，另外，紅棗具有健脾益胃、補氣養(yǎng)血、養(yǎng)血安神的功效，紅棗中含有的抑制癌細胞元素甚至可使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化。

　　小米又名粟，它的營養(yǎng)價值也非常高，含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，其中每100克小米含蛋白質(zhì)9.7克、脂肪3.5克。由于小米通常無須精制，因此保存了較多的營養(yǎng)素和礦物質(zhì)，其中維生素B1含量是大米的幾倍，礦物質(zhì)的含量也高于大米，一般糧食中不含有的胡蘿卜素，小米每100克含量達0.12毫克。小米熬制成粥之后保留了它本身的營養(yǎng)成分，不僅更利于吸收而且營養(yǎng)美味，具有補腎氣、益腰膝的功效。

　　2、食療功效

　　防治消化不良，減少細菌，防流產(chǎn)，能滋陰，能維持生長和生殖力，正常能維持性功能，保持胎兒的正常發(fā)育，祛斑美容?？拱┛拱┙笛獕?、降膽固醇，保肝護肝，預防骨質(zhì)疏松，防治腦供血不足，防治心血管病，恢復體力，預防膽結(jié)石。

　　3、紅棗的功效與作用

　　(1)補脾、養(yǎng)血、安神：晚飯后用紅棗加水煎汁服用即可：或者與百合煮粥：臨睡前喝湯吃棗，都能加快入睡。用鮮紅棗1000克，洗凈去核取肉搗爛，加適量水用文火煎，過濾取汁，混入500克蜂蜜，于火上調(diào)勻取成棗膏，裝瓶備用。每次服15毫升，每日2次，連續(xù)服完，可防治失眠。

　　(2)駐顏祛斑、健美豐?。杭t棗10枚，黑木耳15克，冰糖適量。將紅棗沖洗干凈，用清水浸泡約2小時后撈出，剔去棗核。黑木耳用清水泡發(fā)，摘洗干凈。把紅棗、黑木耳放入湯盆內(nèi)，加入適量清水、冰糖，上籠蒸約1小時即成。每日早、晚餐后各服一次，可以補虛養(yǎng)血。適用于血虛面色蒼白、心慌心驚及貧血者食用。無病者食之，可起到養(yǎng)血強壯的保健作用。經(jīng)常服食，可以駐顏祛斑、健美豐肌，并用于治療面部黑斑、形瘦。注意濕痰及積滯者不宜多食。

　　(3)調(diào)經(jīng)、去便秘：當歸15克、紅棗50克、白糖20克、粳米50克。先將當歸用溫水浸泡片刻，加水200克，先煎濃汁100克，去渣取汁，與粳米、紅棗和白糖一同加水適量，煮至粥成。每日早晚溫熱服用，10日為1個療程。此粥具有補血調(diào)經(jīng)，活血止痛，潤腸通便的功能，適用于氣血不足、月經(jīng)不調(diào)、閉經(jīng)痛經(jīng)、血虛頭痛、眩暈及便秘等癥。

　　紅棗小米粥的做法

　　營養(yǎng)信息

　　熱量：371.4大卡 、鉀：609.2毫克、磷：119.7毫克、碳水化合物：90.33克、鈣：76.3毫克、鎂：68.1毫克

　　胡蘿卜素：40微克

　　用料：小米100克，紅棗50克，白糖適量。

　　制作步驟：

　　1、如果你買的是有核的蜜棗，先去核，然后洗干凈切丁。我這個是買的棗肉，直接洗干凈就可以了。

　　2、小米用清水泡發(fā)，小米中有時會含有細小的沙粒，要仔細挑選干凈。

　　3、將小米倒入砂鍋中，加入清水，加入紅棗丁，大火燒開后轉(zhuǎn)小火。

　　4、中途攪拌一下，以免粥粘鍋，然后放入冰糖，一般小火20分鐘粥就容易爛了。

　　提示：

　　1、小米宜與大豆或肉類食物混合食用，這是由于小米的氨基酸中缺乏賴氨酸，而大豆的氨基酸中富含賴氨酸，可以補充小米的不足;

　　2、小米粥不宜太稀薄;淘米時不要用手搓，忌長時間浸泡或用熱水淘米;

　　3、小米的蛋白質(zhì)營養(yǎng)價值并不比大米更好，因為小米蛋白質(zhì)的氨基酸組成并不理想，賴氨酸過低而亮氨酸又過高，所以產(chǎn)后不能完全以小米為主食，應注意搭配，以免缺乏其他營養(yǎng);

　　4、小米可蒸飯、煮粥、磨成粉后可單獨或與其他面粉摻和制做餅、窩頭、絲糕、發(fā)糕等，糯性小米也可釀酒、釀醋、制糖等。

　　紅棗小米粥的適宜人群

　　紅棗小米粥不僅功效顯著而且營養(yǎng)價值豐富，逐漸成為人們養(yǎng)生保健的主要粥品之一，紅棗具有健脾益胃、補氣養(yǎng)血、養(yǎng)血安神的功效，小米具有補腎氣、益腰膝的功效。紅棗與小米的搭配使得營養(yǎng)更加全面，下面我們一起來看看紅棗小米粥的適宜人群有哪些吧。

　　1、產(chǎn)婦虛寒者：紅棗、小米熬粥營養(yǎng)價值豐富，皆因同等重量的小米中含鐵量比大米高一倍，維生素B1比大米高1.5～3.5倍、維B2高1倍，因其含鐵量高所以對于產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰養(yǎng)血大有功效，我國北方許多婦女在生育后都有喝紅棗小米粥來調(diào)養(yǎng)身體的傳統(tǒng)。

　　2、易失眠者：小米性微寒、味甘，有健脾、和胃、安眠的功效，另外，小米含豐富的淀粉有助于使人進食后產(chǎn)生溫飽感，可以促進胰腦素的分泌從而提高進入腦內(nèi)色氨酸的數(shù)量。每晚熬小米粥喝不僅睡得快、睡得香，而且第二天早晨面色紅潤、精力充沛。

　　3、脾胃虛者：紅棗、小米因富含維生素B1、B2等多種營養(yǎng)元素，具有補脾健胃、防止消化不良及口角生瘡的功能。

　　4、膽結(jié)石患者：由于新鮮的紅棗中含有豐富的維生素C，可以使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼?，膽固醇少了結(jié)石形成的概率也就隨之減少，所以經(jīng)常食用紅棗的人很少患膽結(jié)石。