不論是宴會的上菜程序，還是大多數(shù)人的生活習(xí)慣，均是飯后吃水果以去油膩、助消化。營養(yǎng)專家認(rèn)為，如果你想減肥的話，飯后吃水果不僅達(dá)不到預(yù)期的效果，反而還會導(dǎo)致體重超重。而飯前進(jìn)食一定量的水果對身體健康有很多好處。

　　首先，水果中的許多營養(yǎng)成分均是水溶性的，有維生素以及可降低血液中膽固醇水平的可溶性植物纖維果膠等。這些營養(yǎng)成分在空腹時的吸引率要遠(yuǎn)高于吃飽后的吸收率。

　　其次，飯前吃水果有助于實(shí)現(xiàn)健康飲食“八分飽”。 水果是低熱量食物，其平均熱量僅為同等重量 面食的1/4，同等豬肉的1/10。如果先進(jìn)食低 熱量的食物，就比較容易控制總的攝入量。

　　第三，水果容易被氧化、吸收，先吃水果 可縮短其在胃中的停留時間，降低其氧化腐敗 程度，可以減少對身體造成的不利影響。

　　小貼士：成年人最好在飯前吃水果(柿子等不宜在飯前吃的水果除外)，而兒童正處于長身體時期，還有屬于中醫(yī)講的“脾胃虛寒”體質(zhì)的人，不宜飯前吃水果，可兩頓飯之間加食一次水果。