決明子的作用與功效 決明子的最佳食用方法推薦
決明子為豆科一年生草本植物決明或小決明的干燥成熟種子。秋、冬季采收成熟果實(shí),曬干,打下種子,除去雜質(zhì)。植株生于村邊、路旁和曠野等處。分布于長(zhǎng)江以南各省區(qū)。全世界熱帶地方均有。 安徽、廣西、四川、浙江、廣東等省，南北各地均有栽培。
決明子的作用與功效
1、 降壓：水浸劑和乙醇浸液對(duì)麻醉狗、貓、兔均有降壓作用。
2、 抗菌作用：決明子醇提取物對(duì)葡萄球菌、白喉?xiàng)U菌、傷寒桿菌、副傷寒桿菌、大腸桿菌均有抑制作用，而水提取物則無效。
3、 抗真菌：水浸劑用試管稀釋法，1:20對(duì)奧杜盎小孢子菌，1:10對(duì)許蘭黃癬菌及石膏樣小孢子菌均有抑制作用。
4、 抗血小板聚集：決明子煎劑或散劑6g/kg喂飼大鼠8周，對(duì)ADP誘導(dǎo)的大鼠血小板聚集有抑制作用。
5、 降血脂：決明子煎劑或決明子散劑6g/只喂飼大鼠8周， 對(duì)實(shí)驗(yàn)性高血脂癥大鼠能降低血漿膽甾醇、甘油三酯，并降低肝中甘油三酯的含量。
6、藥材功效：清熱明目，潤(rùn)腸通便。用于目赤澀痛，羞明多淚，頭痛眩暈，目暗不明，大便秘結(jié)。歸肝、腎、大腸經(jīng)。有減肥之功效。治風(fēng)熱赤眼，青盲，雀目，高血壓，肝炎，肝硬化腹水，習(xí)慣性便秘。
7、治急性結(jié)膜炎：決明子、菊花、蟬蛻、青葙子各15g。水煎服。
8、治急性角膜炎：決明子15g 菊花9g 谷精草9g 荊芥9g 黃連6g 木通12g。水煎服。
9、治習(xí)慣性便秘：決明子18g 郁李仁18g。沸水沖泡代茶。
10、治夜盲癥：決明子、枸杞子各9g 豬肝適量。水煎食肝服湯。
11、治雀目：決明子二兩 地膚子一兩。上藥搗細(xì)羅為散每于食后 以清粥飲調(diào)下一錢。
12、治慢性便秘及卒中后頑固便秘：決明子一升炒香 研細(xì)末 水泛為丸 每日三回 每回一錢 連服三五天 大便自然通順 且排出成形糞便而不泄瀉 此后繼續(xù)每日服少量 維持經(jīng)常通便 并能促進(jìn)食欲 恢復(fù)健康。
13、治風(fēng)熱偏頭痛：決明子、野菊花各9g 川芎、蔓荊子、全蝎各6g。水煎服。
決明子的食用方法
1、決明子一種藥物。本品略呈四方形或短圓柱形，兩端近平行，稍傾斜，長(zhǎng)3～7毫米，寬2～4毫米，綠棕色或暗棕色，平滑有光澤，背腹面各有1條突起的棱線，棱線兩側(cè)各有1條淡黃色的線形凹紋;質(zhì)堅(jiān)硬，不易破碎。橫切面可見薄的種皮和2片3形折曲的黃色子葉。氣微，味微苦。以顆粒飽滿、色綠棕者為佳?；瘜W(xué)成分包括大黃素(emodin)、大黃、大黃素甲醚、決明素、鈍葉決明素及其甙類。、它有如下功效。清熱明目，潤(rùn)腸通便。用于目赤澀痛，羞明多淚，頭痛眩暈，目暗不明，大便秘結(jié)。歸肝、腎、大腸經(jīng)。有減肥之功效。治風(fēng)熱赤眼，青盲，雀目，高血壓，肝炎，肝硬化腹水，習(xí)慣性便秘。
2、作為普通食物，有如下的一些食用方法。
決明子粥：
原料：決明子15克，粳米60克，冰糖少許。
用法：先將決明子放入鍋內(nèi)，炒至微有香味，取出待冷，加水煎汁，去渣入粳米煮粥，待粥將熟時(shí)，加入冰糖，再煮一二沸即可。頓食，每日1劑，連用2周。
功效：清肝，明目，通便。用于白內(nèi)障。
夏季食。每日1劑，5～7天為一療程。適用于高血壓、高血脂癥以及習(xí)慣性便秘等。宜忌：大便泄瀉者忌服。
荷葉減肥茶：
原料：荷葉3g，決明子6g，制大黃3g，首烏3g，扁豆3g，玳玳花3g。
用法開水沖泡代茶。
功效：能減肥降脂，暢中潤(rùn)腸。適用于肥胖癥、便秘等。
柴胡決明子藥粥：
原料：柴胡15克，決明子20克，菊花15克，冰糖15克，大米100克。
用法：柴胡，決明子，菊花三味水煎，去渣取汁，與大米煮粥，趁熱加入冰糖至融化。每日一劑，分2次服用。
功效：更年期綜合癥肝郁化火型，常見失眠伴有性情急躁易怒，不思飲食，口渴喜飲，目赤口苦，小便黃赤，大便秘結(jié)等癥。
山楂決明子茶：
原料：山楂15克、荷葉15克、決明子10克。
用法：水煎飲其汁液。
功效：用于糖尿病。
決明子茄子煲：
材料：決明子10克，茄子兩個(gè)，食鹽、醬油、食用油、味精適量。
制作：決明子加水適量，煎煮取汁備用，茄子加油炒，放入藥汁及適量的佐料，燉熟，食之。功能：具有清熱通便作用，適用于實(shí)熱便秘，表現(xiàn)為大便干結(jié)、小便短赤、面赤身熱，兼有腹脹、腹痛、口干口臭等癥狀的病人。
