蛋白質(zhì)對(duì)減肥的幫助有：

　　抑制促進(jìn)脂肪吸收的荷爾蒙分泌，避免贅肉；由于蛋白質(zhì)所需消化的時(shí)間長，因此不容易感到饑餓；有利于體內(nèi)鹽分排出，消除水腫。

　　若您擔(dān)心多吃肉相對(duì)的也多吃了脂肪，那您可以選擇脂肪含量低，又富有優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的雞胸肉(白肉)。我們特別推薦三道炎炎夏日的雞胸肉簡易食譜，建議消費(fèi)者在家DIY，為家人烹調(diào)出健康又低脂的料理。

　　（黃瓜雞絲拉皮）

　?。牧希弘u胸肉、小黃瓜、綠豆粉皮、醋、醇米霖、芝麻醬、醬油及蒜末各適量

　?。鞣ǎ簩㈦u胸肉蒸熟撕成絲狀；小黃瓜切成細(xì)絲后加鹽；粉皮切條，三者一同攪拌排除鹽分；醋、醇米霖、芝麻醬、醬油及蒜末混合成醬汁，淋于三絲上

　　PS：喜歡吃涼面的人，也可以將此拌于涼面上食用，怕胖的人，芝麻醬份量可減少

　　（菠蘿雞片）

　　＊材料：雞胸肉、菠蘿、蔥、蒜、蛋白、鹽、太白粉、酒少量、糖醋醬

　?。鞣ǎ翰ぬ}切半，取肉切塊備用；雞胸肉切片加鹽、酒、蛋白及太白粉等拌腌15分鐘；將雞片過油后取出，加入蔥、蒜片爆炒，再淋上糖醋醬，最后加入菠蘿即可

　　（香芒雞柳）

　?。牧希弘u胸肉、芒果、鹽、太白粉、酒少量、蛋白、蔥段

　?。鞣ǎ簩㈦u胸肉切成條狀，加入鹽、太白粉、酒及蛋白拌腌15分鐘；芒果去皮，切成條狀備用；將雞肉過油后，以蔥段爆炒，加鹽并加入芒果略炒即可.