Q：肥胖的主因是甚么?

　　A：肥胖不會一夜之間發(fā)生，而是逐漸形成的。常見成因是攝取過多卡路里和太休閒的生活習(xí)慣，導(dǎo)致卡路里攝取量超過所需。不健康的飲食習(xí)慣是影響體重的重要因素，如多吃加工或高脂食物、少吃蔬果及非精制的碳水化合物等。其他因素包括缺乏運(yùn)動、遺傳、疾病及藥物等。

　　Q：有何健康減重貼士?

　　A：飲食若減少攝取鹽分和淀粉質(zhì)，能減少身體水腫。建議減少攝取淀粉、糖分及動物脂肪，多吃蔬果、蛋白、黃豆產(chǎn)品、去皮家禽胸肉、魚類、低脂乳製品及95%瘦肉等。其他方法包括：多喝水以減少混淆飢餓和口渴，每天吃三餐主食和一次小吃等。運(yùn)動方面，宜每天做一小時中度運(yùn)動，即每周做七小時帶氧運(yùn)動，強(qiáng)度取決于體能，增加強(qiáng)度時須循序漸進(jìn)。若不能做帶氧運(yùn)動，嘗試每周做最少兩天重量訓(xùn)練，以及每天最少走一萬五千步。此外，感到壓力時，較易吃下高能量和高糖分食物，或過量進(jìn)食。建議認(rèn)清壓力原因，受壓時可以散步、靜坐和瑜伽等紓壓。缺乏睡眠的人通常會吃下較多卡路里和碳水化合物，因而影響荷爾蒙、增加食欲及放慢新陳代謝，導(dǎo)致肥胖。

　　Q：經(jīng)常坐在電腦前到底對身材有什么樣的不良影響呢?

　　A：我們長時間的坐在同一個位置上，身體多余的熱量沒有辦法消耗，這樣就逐漸的堆積成了脂肪，造成發(fā)胖的問題。而且因?yàn)槿狈\(yùn)動，身體的各項(xiàng)循環(huán)也受到影響，代謝水平降低，尤其會導(dǎo)致下半身容易出現(xiàn)肥胖或者是水腫。

　　Q：想要減肥的話，辦公室女性需要注意哪些問題呢?

　　A：首先，因?yàn)楣ぷ鞯男枰覀兛赡軣o法避免自己坐在電腦前，那么就要從調(diào)整坐姿開始。背部挺直，避免含胸駝背，坐在椅子的三分之一處，這樣就能有效的避免血液循環(huán)不暢而導(dǎo)致的水腫或者脂肪堆積。另外，在飲食方面應(yīng)該拒絕那些高熱量的垃圾食品，以清淡為主，多吃新鮮的蔬果和纖維食物，也要及時的為身體補(bǔ)充水分。

　　Q：多吃蔬菜真的十分必要嗎?有哪些蔬菜具有瘦身效果呢?

　　A：蔬菜的熱量非常低，而且含有一定的纖維素和維生素以及礦物質(zhì)等等，能夠?yàn)樯眢w提供飽腹感，并且加強(qiáng)循環(huán)，所以減肥人士多吃蔬菜絕對是正確的選擇。當(dāng)然，我們必須注意應(yīng)該的均衡，在攝取蔬菜的同時也要及時的補(bǔ)充其它營養(yǎng)，例如吃一些豆制品或者奶制品，這樣對減肥會更加的有利。選擇綠色的蔬菜，并且注意烹調(diào)的方式很重要。

　　Q：辦公室女性在工作中出現(xiàn)了饑餓感應(yīng)該如何解決?

　　A：很多OL會在自己的辦公抽屜了準(zhǔn)備各種的零食，一來可以在感覺壓力的時候放松自己并且滿足食欲，二來也可以在饑餓感出現(xiàn)時及時的為身體補(bǔ)充能量。所以，我們不會要求她們必須拒絕零食，而是應(yīng)該在其選擇上更為用心。把那些膨化食品扔掉，換上一些營養(yǎng)的堅果或者是果蔬沙拉，這樣就能二者兼得了。

　　Q：OL們可能在短時間內(nèi)減肥嗎?這是合適的嗎?

　　A：如果以節(jié)食的方式來減肥，我們確實(shí)可以在比較短的時間內(nèi)瘦下來，但是效果卻不會長久的維持，尤其對于辦公室女性來說，體重會很快的反彈回去，因?yàn)槲覀儨p掉的是體內(nèi)的水分和蛋白質(zhì)而非脂肪。所以最正確的減肥方法應(yīng)該是循序漸進(jìn)的，以飲食和運(yùn)動作為基礎(chǔ)，這樣才能到達(dá)真正瘦身的目的。

　　Q：現(xiàn)在喝瘦身咖啡減肥很流行，瘦身咖啡真的能減肥嗎?

　　A：只有黑咖啡才能瘦身，雖然咖啡可以加快新陳代謝，有助于消化，但是速溶三合一咖啡中添加了牛奶的卡布奇諾咖啡的熱量很高，如果與蛋糕或餅干一起食用，減肥就等于做了負(fù)功。

　　Q：肥肉脂肪比素油脂肪高

　　A：幾乎所有想減肥的朋友，都會對肥肉“避之若虎”，如果問他們“肥肉與植物油相比哪個脂肪高”?他們幾乎異口同聲回答“當(dāng)然是肥肉的脂肪高啦”。其實(shí)這是個認(rèn)識上的誤區(qū)，素油的脂肪比肥肉高!無論何種素油它的成分幾乎100%都是脂肪，而肥肉中只有88.6%的脂肪，其余的還有水分、蛋白質(zhì)等物質(zhì)。知道了正確答案后的人反應(yīng)如出一轍“啊?素油這么多脂肪啊?看來以后要少用些油了?！?/p>

　　Q：減肥能不能喝酒

　　A：有些想減肥的朋友苦于應(yīng)酬，又不知能不能喝酒?酒中物質(zhì)是酒精，它也提供熱量，而且比糖和蛋白質(zhì)都高，1克的酒精提供7大卡的熱量。但它與糖和蛋白質(zhì)不同的是它只提供熱量而沒有其他營養(yǎng)素，所以想減肥的人最好不喝酒，也就是在減肥中的朋友盡量避免在外就餐。如果實(shí)在推辭不掉的時候要掌握分寸——數(shù)量和種類。

　　Q：啤酒(均值)100毫升提供32千卡的熱量;

　　A：葡萄酒(均值)100毫升提供72千卡的熱量;

　　二鍋頭(58度)100毫升提供350千卡，

　　五糧春(44.6度)100毫升提供260千卡的熱量等等。

　　我們經(jīng)常聽到減肥的朋友說：“為了有一個好的減肥效果，我連水都不敢喝”，或者是“運(yùn)動后不能立即喝水，不然會影響減肥效果”。到底減肥能不能喝水呢?

　　回答這個問題之前，又要說到什么是肥胖?肥胖是體內(nèi)脂肪過多而不是水分過多，所以減肥是減少脂肪而不是減少水分，那么為什么要限制喝水呢?如果靠利尿達(dá)到減重的目的，那只是減少的水分而不是脂肪，是自欺欺人的減肥之說。減肥者不但可以喝水，而且可以多喝，充足的水分可以幫助脂肪的燃燒，有利于減肥。當(dāng)然這是指沒有熱量的水，包括：白開水、純凈水、茶葉水、礦泉水等。

　　Q：吃豆制品是不是可以減肥

　　A：人們都知道豆制品是高蛋白低脂肪食物，減肥者更是把豆制品當(dāng)作是減肥佳品。吃豆制品可以減肥嗎?

　　的確，豆制品總的來說是高蛋白低脂肪，所含的蛋白質(zhì)是植物性食物中唯一的優(yōu)質(zhì)蛋白，同時富含磷脂而沒有膽固醇，所以不僅是減肥佳品，還有降脂降壓的作用，對肥胖合并三高的人更適合。但千萬不要簡單認(rèn)為豆制品就是減肥食品，其實(shí)還有一些要弄清楚的地方：同樣重量的豆腐和瘦肉比起來是低熱量食物，但同樣重量的油豆腐與瘦肉比起來熱量就超過了瘦肉，同樣重量的腐竹的熱量更遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過同樣重量五花肉的熱量，因此提醒朋友們，一些油炸的豆制品最好不要選擇，如油豆腐果、素?zé)Z等。當(dāng)然過量攝入豆制品也不利于減肥，一方面過量的豆制品也會帶來熱量的過量，另一方面豆制品主要是植物蛋白質(zhì)，其在人體內(nèi)的分解產(chǎn)物過多會損害腎臟的功能，所以吃豆制品要適量。

　　Q：吃雜糧就可以減肥嗎

　　A：這個問題也要從兩方面來看，一方面雜糧通常是指的蕎麥、燕麥、小米、玉米等，它們和我們吃的米、面都是一類食品，主要含有淀粉，但相對于大米和白面來說要少一些，同時還多了膳食纖維和微量營養(yǎng)素。在飲食中添加雜糧可以增加肚子的飽腹感還能相對減低飲食的總熱量，是減肥飲食中的一個重要成員。另一方面，不能極端地認(rèn)為只有吃雜糧才能減肥，雜糧過量同樣會因?yàn)闊崃窟^剩而發(fā)胖的。

　　Q：蛋白質(zhì)、脂肪、糖哪個更容易使人發(fā)胖

　　A：從營養(yǎng)學(xué)角度講，同等重量的三種營養(yǎng)素，脂肪提供的能量最高，1克脂肪產(chǎn)生9千卡熱量，是其他兩個的2倍還多，但是如果不同的重量就無法比較了。舉例來說，我們減肥者一般嚴(yán)格限制米飯和肥肉，但對豆制品就放心放量地吃，對“沒有腿”的魚類放心放量地吃，結(jié)果導(dǎo)致蛋白質(zhì)過剩，那么由蛋白質(zhì)產(chǎn)生的熱量也過剩，怎么能達(dá)到理想的減肥效果呢?同時還會因?yàn)榈鞍踪|(zhì)過量致使嘌呤攝入過多，尿酸增高，誘發(fā)痛風(fēng)。

　　所以三大產(chǎn)能營養(yǎng)素不論是哪一種，只要過量就會導(dǎo)致發(fā)胖，如果三者比例合適，數(shù)量限制，既滿足口感需求，也能提供全面營養(yǎng)，有利于健康，還能達(dá)到科學(xué)減肥的目的。

　　Q：吃“四條腿”的比吃“兩條腿”的容易發(fā)胖嗎

　　A：“吃四條腿的不如吃兩條腿的，吃兩條腿的不如吃沒有腿的”已成為家喻戶曉、耳熟能詳?shù)臓I養(yǎng)科普知識的“金科玉律”，是否能照搬硬套應(yīng)用于減肥呢?不少國家在膳食指南中把“紅色的肉”定為每月吃幾次，所以有吃“紅色的肉”不如吃“白色的肉”的說法。

　　不過也有例外，如四條腿的牛、驢、狗，還有具有一定美容作用的兔子，它們的肉蛋白質(zhì)含量高，脂肪少，富含血紅蛋白鐵。相反，被稱為“垃圾食品”的“洋快餐”不都是以“兩條腿”和“沒有腿”的為主要原料嗎?所以，重要的是您“如何吃”。

　　Q：吃一個蘋果相當(dāng)于散步多少時間

　　A：我們已經(jīng)知道了，肥胖是多余能量在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成脂肪而蓄積，也知道了要想減肥其實(shí)并不難，只要吃進(jìn)去的熱量少于您實(shí)際一天消耗的熱量，也就是造成能量負(fù)平衡(300~500千卡)就能減肥。那么就應(yīng)該知道自己應(yīng)該吃多少?并也要清楚相應(yīng)食物之間的等量交換(在后面會詳述)，同時如果知道食物與運(yùn)動之間關(guān)系就能實(shí)現(xiàn)減肥目標(biāo)，掌握減肥的自由了。

　　讓我舉例來說：一個中等大小的蘋果大概在200克(市品)左右，它的熱量約為100千卡，散步1小時左右大約消耗100千卡，也就是說吃一個中等大小的蘋果就要散步1小時才能不會造成熱量的過剩。既然水果有那么多的優(yōu)點(diǎn)也就不必過分節(jié)制，運(yùn)動本身也是件對身體有益的事，能吃又能動多好。可是不愿意運(yùn)動或沒有時間運(yùn)動的朋友，您還會在吃蘋果時毫不猶豫嗎?對，量出而入吧。

　　Q：吃20?；ㄉ自摐p多少油

　　A：通常希望減肥的朋友對能量密度高的食物是有一種警惕的，如果是肥肉、是奶油、是一塊美味甜點(diǎn)，你想讓她多吃一口可能都是不容易的?？墒菍τ诨ㄉ卓赡芫蜎]有防范了。20多?；ㄉ讓τ谖覀兿矏勖朗车姆逝峙笥褋碚f真的可以稱做“小菜一碟”，平時看電視或與好朋友聊天的時候隨便一把何止20粒呢?但是你要知道吃20粒花生米就相當(dāng)于10克油所含的脂肪，如果吃2~3把花生米至少要減掉25克烹調(diào)油，那你餐桌上就只能吃水煮菜了，一滴油都看不見了。要不你的減肥計劃就要泡湯了。所以管住自己的嘴，別讓20粒花生米壞了你的減肥計劃。