一、雙茹苦瓜絲

　　食材：涼瓜150克，香菇100克，金針菇100克，生姜、醬油、湯、香油各適量。

　　步驟：

　　1.將苦瓜洗凈，順著經(jīng)絡(luò)切成細(xì)絲,姜切成細(xì)絲，待用。

　　2.將香菇泡發(fā)后切成絲，金針菇去除尾端洗凈待用。

　　3.鍋內(nèi)加入香油，放入姜絲爆香，再加入香菇絲和苦瓜絲，待苦瓜絲變軟后，加入金針菇同炒，加醬油、湯調(diào)味即可出鍋。

　　功效：香菇和金針菇含有豐富的膳食纖維，能夠降低脂肪的生成，苦瓜不僅是解毒食材，同時(shí)還含有豐富的纖維素，能夠減少脂肪吸收。