專家指出，蛋白質(zhì)、碳水化合物與脂肪對健康同等重要，缺一不可，關(guān)鍵在于巧妙組合，即將富含油脂的食物與豆類蔬菜結(jié)合，盡量避免和米、面、土豆等富含碳水化合物的食物同食。如此，既可以增加養(yǎng)分攝如入，又有利于減肥。

　　巧選脂肪：

　　營養(yǎng)學家分析，脂肪分為三類：第一類可大量增加人體膽固醇含量，包括各種蓄肉及其制品、奶油與乳酪中的脂肪；第二類對人體膽固醇含量影響甚微，如雞肉、蛋類和甲殼類動物脂肪；第三類是能夠降低膽固醇的脂肪，像橄欖油、玉米油和大豆油等。后兩類脂肪是最佳的選擇。

　　不妨涼吃：

　　熱食會增加人體熱能，而冷食要先經(jīng)過熱化才能進入消化過程，因而能消耗一部分熱能。