糖醋茄子的做法大公開 這樣做超美味
文章簡介：糖醋茄子的做法大公開 這樣做超美味，茄子是一種富含營養(yǎng)價值比較豐富的蔬菜，它含蛋白質(zhì)、脂肪、鐵鈣等非常高。不僅如此，常吃茄子可以防止胃癌的發(fā)生，防止心血管疾病、壞血病等，中醫(yī)認為，茄子性寒，夏天食用，還有注意清熱解暑，增進食欲哦。下面有關(guān)茄子的詳細介紹，還有糖醋茄子的做法喲。
小貼士：
1、茄子刮去表皮口感更好，但若只為營養(yǎng)考慮，茄子皮里富含花青素，隨個人喜好保留;
2、茄子微苦，加入適量鹽腌制，不但使茄子口感更好，炸出的茄條也入味;
3、炸茄子的時候要中火，以防火太急將脆皮炸焦;
4、一勺番茄醬、一勺醋、一勺蠔油、3勺糖，2勺水的比例調(diào)成料汁，這個我試驗多次，味道不錯，糖醋里脊的味道，顏色也好。
糖醋茄子的飲食特點：
茄子中的維生素P能使血管壁保持彈性和生理功能，防止硬化和破裂，所以經(jīng)常吃些茄子，有助于防治高血壓、冠心病、動脈硬化和出血性紫癜。
