東坡肉是許多朋友都喜歡的一種食物,對(duì)于喜歡這道菜的朋友來(lái)說(shuō),對(duì)東坡肉的喜愛(ài)不僅僅表現(xiàn)在出外頭吃飯喜歡點(diǎn)這個(gè)菜,在家里也會(huì)自己動(dòng)手做東坡肉這道菜。吃貨們都在問(wèn)這道菜到底是哪里的菜系,為什么會(huì)如此的受歡迎呢?東坡肉的家常做法又有哪些?快隨小編一起看看吧。

　　其實(shí)對(duì)于東坡肉是哪里的菜的問(wèn)題還是有一個(gè)美好的傳說(shuō)的，可以說(shuō)這個(gè)美食和我們鼎鼎大名的蘇東坡還是有點(diǎn)關(guān)系的，具體怎么樣，不妨了解一下吧。享受美食的同時(shí)不要忘記美食背后的故事哦。追本溯源，“東坡肉”最早在徐州創(chuàng)制，《徐州古今名饌》記載，蘇軾任徐州知州時(shí)，黃河決口，蘇軾身先士卒，和全城百姓筑堤保城。徐州人民殺豬宰羊，上府慰勞，蘇軾推辭不掉，便指點(diǎn)家人燒成紅燒肉回贈(zèng)給老百姓，百姓食后，都覺(jué)得肥而不膩、酥香味美，便稱(chēng)之為“回贈(zèng)肉”。蘇軾貶謫黃州時(shí)，作有煮肉歌，人們開(kāi)始競(jìng)相仿制，并戲稱(chēng)為“東坡肉”。蘇軾二任杭州知州時(shí)，因疏浚西湖有功。大家抬酒擔(dān)肉給他拜年，蘇軾便命將豬肉和酒燒好后給民工吃，家人誤聽(tīng)為黃酒和豬肉同燒，大家吃后反而覺(jué)得更加酥香味美。“東坡肉”美名便慢慢傳遍全國(guó)。

　　現(xiàn)在對(duì)于東坡肉是哪里的菜已經(jīng)不再那么重要了，關(guān)鍵是這樣的美味食物已經(jīng)成為全國(guó)聞名的美味食物，讓很多吃貨們大飽口福了，所以說(shuō)這一切當(dāng)然要感謝我們勤勞的勞動(dòng)人民了。如果你也對(duì)這道美食感興趣，那么不妨自己在家動(dòng)手做吧。

　　東坡肉又名滾肉、紅燒肉，是江南地區(qū)漢族傳統(tǒng)名菜，屬浙菜系，以豬肉為主要食材。一起來(lái)看看東坡肉的做法，本文提供的最正宗的東坡肉的做法，讓菜品薄皮嫩肉，色澤紅亮，味醇汁濃，酥爛而形不碎，香糯而不膩口。