韭菜炒河蝦是一道非常美味且營養(yǎng)價值極高的佳肴，韭菜有健胃益肝，活血化瘀的功效，不僅如此，它還能起到增進食欲的作用，特別是老人孕婦一類人群，有助于身體健康。河蝦有一種獨有的蝦青素，它是一種非常強的抗氧化劑，對于體質(zhì)較差的人群，是非常有幫助的。

　　菜市場上一年四季都有河蝦賣，然而4到11月份的河蝦最好吃，此時的蝦肉營養(yǎng)豐富，口感細嫩，油爆蝦，香辣蝦等是人們常吃的菜肴。春天到了，此時的韭菜特別香，做到韭菜河蝦，味道也超級棒哦。

　　材料：

　　河蝦150克，韭菜100克，姜2片，小蔥，

　　調(diào)味料：

　　黃酒、生抽、鹽、白糖

　　做法：

　　1、準備好材料

　　2、小河蝦剪去蝦須和蝦嘴，清洗干凈后瀝干水分備用。

　　3、韭菜擇洗干凈，切成5厘米長短的段。姜切細絲，小蔥切小段備用，

　　4、炒鍋內(nèi)倒入油，大火燒至7成熟后，將瀝干水分的河蝦倒入鍋中，待蝦殼變紅后撈出，控油。