柚子和蘋果

　　好處：Aktins和South Beach等知名減肥專家說水果應(yīng)該是避免的食物。但很多專家持不同意見。水果一般是由大量的水和纖維組成，所以吃水果吃到飽也不用擔(dān)心攝入了過多的卡路里。在魁北克拉瓦爾大學(xué)拉瓦爾醫(yī)院為期6年的研究中發(fā)現(xiàn)，那些吃較多水果（完整的水果而不是果汁）的人要比不吃或吃的少的人增重較少。而科研人員并沒有發(fā)現(xiàn)蔬菜和減重之間的明確聯(lián)系，也許因為西方人的蔬菜往往是和黃油或奶油醬一起食用的緣故吧。就中國人的飲食習(xí)慣來說，如果蔬菜是素炒而成，熱量很小，吃到飽也不用擔(dān)心卡路里。

　　原因：柚子一直被“減肥圣品”的光環(huán)包圍，現(xiàn)在有了確實的證據(jù)支持這一論調(diào)。實驗中的志愿者每天三頓飯之前都會吃半個柚子或225ml的柚子果汁。3個月后，吃柚子的人平均減重1.6公斤，喝柚子果汁的人平均減重1.5公斤。而那些喝安慰劑（就是告訴他們喝的是柚子汁但其實不是）的人只減掉了0.2公斤。

　　研究人員推測，這可能是由于柚子含有某種特殊的化學(xué)物質(zhì)。如果吃完一整個柚子并不現(xiàn)實，可以試試把蘋果當(dāng)飯前小食。那些飯前15分鐘吃一個半削皮切片蘋果（大約為125卡路里）的人，要比那些飯前喝果汁甚至什么都不吃的人，少吸收187卡路里。

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