大家都知道,韭菜是每個季節(jié)都有的蔬菜,只不過春天的韭菜較好,韭菜含豐富纖維素,可以減少膽固醇的吸收。韭菜相對于較為熟悉的就是烤韭菜,燒烤時都會點上幾打的烤韭菜,美味。除了燒烤韭菜外,韭菜的家常做法有很多,包餃子則是其中的一種。那么你知道韭菜雞蛋餃子怎么做嗎?快跟隨小編一起看看吧。

　　韭菜雞蛋餃子的做法

　　主料：

　　韭菜、雞蛋、面粉(餃子粉)、紅薯粉條、蝦皮

　　配料：

　　色拉油、鹽、香油

　　做法：

　　1、面粉(餃子粉)放大盆中，一邊加入清水一邊用筷子攪拌成絮狀，然后用手揉成軟硬適中的面團，蒙上保鮮膜放一旁靜置30分鐘;

　　2、韭菜摘洗干凈，控干水分，切碎;

　　3、紅薯粉條煮熟，撈出瀝干水分，切碎;

　　4、雞蛋打散，炒熟后切碎;

　　5、鍋中加入適量色拉油，中火將油燒至八成熱后關(guān)火，待油稍涼后將韭菜、紅薯粉條、雞蛋和蝦皮放入鍋中，加適量香油和鹽調(diào)節(jié)咸度，翻拌均勻即可;

　　6、取出醒發(fā)好的面團，用力揉至表面光滑，將面團分成若干份，取一份搓成長條，做成劑子，搟成餃子皮，包入餡料捏成餃子。如此反復(fù)直至面和餡料全部用完;

　　7、做一鍋水，水開后下餃子，一邊下餃子一邊用笊籬順一個方向輕推防止粘鍋底。蓋上鍋蓋，等水開了，添半碗涼水，水再次燒開再添半碗涼水(共添三次水)。待餃子全都浮起來，鼓鼓的，就可以撈出來吃了。

　　健康小提示：

　　韭菜一定要現(xiàn)吃現(xiàn)買，現(xiàn)做現(xiàn)吃，最好不要吃已做熟的隔夜韭菜; 2、如果韭菜雞蛋餃子(韭菜雞蛋包子)一次包得太多，那么最好吃多少煮(蒸)多少，余下的放進冰箱冷凍室冷藏，以后吃的時候拿出來直接煮(上鍋蒸)，很方便。

　　被夸大的鋅和維C

　　鋅是人體必需的微量元素之一，其作用也有很多種，例如可以促進雄性器官的正常發(fā)育，并維持精子的活性，同時可以提高生體免疫力;據(jù)《中國食物成分表》資料顯示，韭菜的鋅含量相當?shù)?，?00g韭菜的含鋅量只有0.25mg，且不說同等重量生蠔71.2mg的含鋅量，就連西蘭花0.46mg含鋅量都遠比韭菜高;如果說真要用補鋅的方式來提高男性性功能的話，那還不如吃一小把南瓜子，或者是用補鋅效果很好的新稀寶牌鋅硒寶片，省得去吃大盤的烤韭菜，因此，男性想借助韭菜來“重振雄風”，恐怕有些勉強。