荷包蛋是最熱門(mén)的一種吃法，它的做法既簡(jiǎn)單又困難，為什么這么說(shuō)呢?因?yàn)楹砂叭菀渍冲?，一個(gè)不小心就會(huì)燒焦了，這樣煎荷包蛋就算失敗了。荷包蛋，很形象的跟荷包似的，外面是蛋白，中間包著蛋黃，可謂外焦里嫩，再放點(diǎn)蔥花，加點(diǎn)調(diào)制的醬肉，這道美味的荷包蛋就算完成了。

　　怎么煎荷包蛋不粘鍋

　　1、煎荷包蛋時(shí)，在蛋黃即將凝固之際澆一點(diǎn)冷開(kāi)水，會(huì)使煎出的蛋又黃又嫩。

　　2、煎雞蛋時(shí)，在平底鍋放足油，油微熱時(shí)蛋下鍋，雞蛋慢慢變熟，外觀美，不粘鍋。

　　3、煎雞蛋時(shí)，在熱油中撒點(diǎn)面粉，蛋會(huì)煎得黃亮好看，油也不易濺出鍋外。

　　怎樣煎荷包蛋圓整

　　通常使用平底鍋煎荷包蛋時(shí)，蛋打入鍋中后，蛋白會(huì)涇流擴(kuò)散，煎出的蛋四周不規(guī)則，呈毛邊狀，很不美觀。下面介紹一個(gè)小竅門(mén)，取一個(gè)直徑適合的鐵皮罐頭筒，去掉下底，將上底剪開(kāi)彎成一把手，當(dāng)煎荷包蛋時(shí)，手持把手，將此筒套在平底鍋上，將蛋打入罐筒中，一只圓周光滑整齊的荷包蛋就煎成了。